食材：豬肉餡750克、雞蛋一個、饅頭兩個、食鹽適量、蔥適量、料酒適量 。
在豬肉餡中放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻，腌制一會 。
【丸子怎么做好吃】將饅頭去皮，搓成饃屑備用，在腌制好的肉餡中加入蔥、姜末和一個雞蛋，攪拌均勻，放入淀粉水和饃屑 。用筷子要一個方向攪拌 ， 鍋中放油，用手抓上一把肉餡 ， 將肉餡從食指和拇指之間擠出一個圓圓的丸子，放入油鍋中，入鍋炸至金黃熟透后，撈起瀝干油，裝盤即可，食用時沾胡椒鹽一同伴食 。
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