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1、看個人飲食習慣 。
【炒菜香醋和陳醋哪個好吃 炒菜用老陳醋還是香醋】2、 由于個人口味習慣差異，炒菜時放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米為主要原料釀制，其中又添加多種微生物的大曲（麥曲）為糖化發酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱為主料，先加入多量酒曲，低溫酒精發酵后再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵，因此口味綿長、醋味醇厚，炒菜時根據個人口味選擇即可 。
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