1、把魚處理干凈，把魚的水分晾干 。
2、鍋里放入適量的食用油，不要放的太多 。
【燉魚湯的好方法】3、把魚放鍋里兩面翻煎，煎到兩邊都是焦黃的 。
4、放入燒開的開水 。
5、生姜切片，放入鍋里，大火熬開之后轉小火熬 。
6、小火熬制30-40分鐘后放入適量的鹽后熬制2分鐘就可以出鍋了 。
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