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東北坑上偷娘 東北人偷菜合集

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東北坑上偷娘 東北人偷菜合集

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。東北人偷菜合集，東北坑上偷娘這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、生姜要求溫暖的環境條件，在 16C開始發芽，22 C～25C條件下發芽較快，30 C以上發芽雖快，但芽子細弱 。
2、莖葉生長期以 25 C～28 C為宜，白天最好保持 20C～25 C，夜間保持 18C ， 晝夜有一定溫差 ， 有利于物質的積累，15 C以下姜苗基本停止生長 。
3、生姜生長喜陰不耐強光，姜苗在高溫強光條件下植株矮??，义儸发黄?葉片中葉綠素減少 。
4、但連續陰雨，光照太弱對姜苗不利 。
5、生姜發芽階段及根莖在土中膨大需要黑暗 。
6、根莖的形成與日照長短要求不嚴，但以自然光照條件下生長為好 。
7、生姜要求土層深厚肥沃 ， 有機質豐富、通氣良好、便于排水的土壤 。
8、在沙性土中栽培，生姜發苗快，保水保肥力差，有機質含量低，產量也較低，但所產的生姜光潔美觀，含水量少，質粗味辣，姜的曬制率高 。
【東北坑上偷娘 東北人偷菜合集】9、粘性土保水保肥力強 ， 有機質含量高 ， 土質肥，產量也較高，但含水量多，質細嫩，味淡，姜干曬制率低 。
10、生姜喜微酸性土壤，以PH5～PH7的范圍內較好 。
11、生姜屬淺根性植物 ， 吸水能力不強，不能充分利用土壤深層水分，需經常保持土壤濕潤 。
12、生姜對肥料的要求以鉀肥最多，氮肥次之 。
13、磷肥居第三位 。
14、生姜的栽培技術 出處：作者：發表日期：2004-6-30 閱讀次數：--------------------------------------------------------------------------------生姜（Zingiber offcinale）又名薑、姜、黃姜、蘘荷科 。
15、生姜以肉質根供食，除含碳水化合物、蛋白質外，還含有姜辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油酮（CllH14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇（C15H260）］等 ， 因含有特殊的香味，可做香辛調料 。
16、亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖漬、醬漬 ， 除此以外還可作香料和藥材 。
17、姜有健胃、除濕、祛寒的作用，在醫藥上是良好的發汗劑和解毒劑 。
18、（一）生物學特征特性生姜不用種子繁殖，而用姜塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物 。
19、生姜種植以后，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根 。
20、進入旺盛生長期后還可從姜母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力 。
21、生姜的莖分地上莖及地下莖兩種 。
22、1．地上莖 生姜的地上莖直立，高60厘米～100厘米 。
23、地上莖中有的品種分校數少，莖稈粗壯，稱疏苗類型，有的品種分枝數多，莖稈較細稱密苗類型 。
24、2．地下莖 生姜的地下莖稱為根莖，既是產品器官，又是繁殖器官 。
25、根莖的形成過程是：當種姜發芽出苗后，逐漸長成主莖 。
26、隨著主莖的生長 ， 主莖基部逐漸膨大，形成一個小根莖，通常稱為“姜母” 。
27、姜母兩側的腋芽可繼續萌發出2～4根姜苗，即一次分枝，其基部逐漸膨大，形成一次姜塊，稱為子姜 。
28、子姜上的側芽繼續萌發，抽生新苗，為第二分枝，其基部膨大形成二次姜塊 ， 稱為孫姜 。
29、如此繼續發生第三、第四、第五次姜塊，直到收獲為止 ， 便形成了一個由姜母和多次子姜組成完整的根莖 。
30、在一般情況下 ， 生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜塊也越多，越大 ， 產量也越高 。
31、生姜的葉披針形 ， 互生 ， 葉片下有革質的葉鞘包著莖部，葉片與葉鞘相連處有一孔，新生葉從此孔抽出 。
32、生姜要求溫暖的環境條件，在 16C開始發芽 ， 22 C～25C條件下發芽較快，30 C以上發芽雖快，但芽子細弱 。
33、莖葉生長期以 25 C～28 C為宜，白天最好保持 20C～25 C，夜間保持 18C，晝夜有一定溫差，有利于物質的積累，15 C以下姜苗基本停止生長 。
34、生姜生長喜陰不耐強光，姜苗在高溫強光條件下植株矮小 ， 葉片發黃 ， 葉片中葉綠素減少 。
35、但連續陰雨，光照太弱對姜苗不利 。
36、生姜發芽階段及根莖在土中膨大需要黑暗 。
37、根莖的形成與日照長短要求不嚴，但以自然光照條件下生長為好 。
38、生姜要求土層深厚肥沃，有機質豐富、通氣良好、便于排水的土壤 。
39、在沙性土中栽培，生姜發苗快 ， 保水保肥力差，有機質含量低，產量也較低，但所產的生姜光潔美觀，含水量少，質粗味辣，姜的曬制率高 。
40、粘性土保水保肥力強，有機質含量高，土質肥，產量也較高，但含水量多，質細嫩 ， 味淡，姜干曬制率低 。
41、生姜喜微酸性土壤，以PH5～PH7的范圍內較好 。
42、生姜屬淺根性植物，吸水能力不強，不能充分利用土壤深層水分，需經常保持土壤濕潤 。
43、生姜對肥料的要求以鉀肥最多 ， 氮肥次之 。
44、磷肥居第三位 。
45、（二）品種生姜在我國分布雖廣 ， 由于都用無性繁殖，其品種不及其他蔬菜多 。
46、江淮流域主要優良品種有山東的萊蕪片美、浙江嘉興的紅爪姜、黃爪姜、安徽銅陵的白姜、舒城的黃姜、天長姜等 。
47、全國著名的生姜品種還有廣州的疏輪大肉姜、密輪細肉姜、湖北的棗陽生姜、貴州遵義的白姜、云南玉溪的黃姜、陜西漢中的黃姜、四川的健為姜和東北的丹東姜 。
48、（三）催芽播種l．催芽 生姜在催芽前需經選姜、曬姜、消毒等種姜處理 。
49、生姜應該利用充分老熟的姜塊作種 。
50、江淮流域在11月上旬初霜前收獲 ， 在距姜塊2厘米～3厘米高處將莖部切斷，經貯藏過冬，3月中旬出窖，進行選姜、曬姜 。
51、生姜應選顏色鮮黃，有光澤，組織致密 ， 芽口多而完整，無傷痕、無潮解、無發汗現象的老姜作種 。
52、對腐爛、發霉或過小的姜塊應予剔除 。
53、選出的種姜，為進一步鑒定其好壞，一般曬2～3天 。
54、曬后如姜塊松軟表示受過凍；發黑表示受過澇；紫黑色表示受過熱；癟皺無光表明是病姜 。
55、對于這些不正常的生姜應予剔除 。
56、應選飽滿發亮的健姜作種 。
57、為防止病菌感染，可選用下列一種藥劑進行消毒 。
58、（1）用40％福爾馬林100倍液浸3小時 ， 悶12小時，浸悶過的姜塊用清水洗凈；（2）用1：1：120倍波爾多液或20％草木灰液浸種20分鐘；（3）用0．l％的401抗菌劑浸種1小時 。
59、浸種液的重量相當于種姜重量的2倍 。
60、生姜催芽的傳統方法很多，如山東萊蕪用坑上催芽法、滕縣用席簍催芽法、浙江臨平用熏姜灶催芽法 。
61、除了這些傳統方法以外也可用冷床、溫床、塑料大棚、溫室等催芽 。
62、催芽工作中最主要是調節溫度 。
63、不論采用哪種方法 ， 均以保持 20 C～28 C范圍內的變溫為好 。
64、前期20 C～22 C，中期 25 C～28 C，后期 22 C～25 C，這樣有利于培育壯芽 。
65、2．播種 生姜的生長期長，必須施足基肥，為節省肥料，可用集中施肥的方法 ， 即按預定的行距開溝 ， 在溝中施基肥 。
66、基肥以餅肥為好，每畝（1畝＝667平方米）用豆餅75公斤～100公斤 。
67、如無餅肥 ， 可用其他優質肥料代替 。
68、如每畝（1畝＝667平方米）用廄肥 5 000公斤～7 500公斤，加草木灰75公斤～100公斤 ， 再加過磷酸鈣25公斤，使糞土混勻，再蓋上原來掘出的土，將溝面平整后即可播種 。
69、種姜姜塊的大小對植株的生長和產量有明顯的影響，在一定范圍內，種姜的姜塊越大 ， 姜苗生長越旺，產量也愈高 。
70、經試驗證明種姜塊的大小以70克～100克為宜，每畝（1畝＝667平方米）用姜種400公斤～500公斤 。
71、種姜與馬鈴薯、芋頭等不同，播種出苗以后種姜并未腐爛，收獲時姜種的重量比原量只減輕3％～6％，不僅可以回收，而且香味更濃，品質更好 。
72、但在生產中由于種姜價格很貴 ， 非自留種姜難以達到這樣大的用種量 。
73、生姜種植的密度，根據肥力狀況，可分為三類：（1）肥力高的豐產地，可采用行距53厘米，株距18厘米～20厘米，每畝（1畝＝667平方米）可種 6 250～6 500株 。
74、（2）肥力中等的姜地，可采用行距50厘米，株距18厘米～20厘米 ， 每畝（1畝＝667平方米）可種 6 700～7 000株 。
75、（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每畝（1畝＝667平方米）可種 7 500株 。
76、一般種生姜每個姜塊上只留一個壯芽，但江蘇新沂等地試驗用雙芽下種，也是奪取生產高產的有效途徑之一 。
77、生姜雖耐陰 ， 但種植過稀不能充分利用陽光和地力 ， 因而產量不高，可在增加種植密度中挖掘增產潛力 。
78、種生姜前作好開溝、施肥 。
79、蓋土、平土、澆水 ， 待水分下滲后再排種 。
80、排種時為了在生長期中便于“偷娘姜”，有人主張將姜芽向下，發芽時使生姜由下向上伸長，在“偷娘姜”時，只要將種姜向下一按，就與植株脫離，能節省勞力，避免傷根 。
81、排好種姜后應隨即覆土4厘米～5厘米 ， 重慶市姜農為生姜早熟、優質、豐產，還用地膜覆蓋，獲得了很好的經濟效益 。
82、（四）田間管理1．追肥 生姜很耐肥，在生長期中追肥2～3次 。
83、追3次肥的可在冒芽、“偷姜”及拆棚時進行 。
84、追2次肥的在“偷姜”及拆棚時進行 。
85、冒芽及“偷姜”期間施肥的目的，在于促進地上部分生長，拆棚時施肥主要是促進姜塊膨大 。
86、一般每畝（1畝＝667平方米）用硫酸銨25公斤～30公斤或人糞尿1500公斤～2 500公斤 。
87、根據傳統經驗認為，栽生姜以菜籽餅或豆餅肥效完全而持久，尤其是餅肥 。
88、追肥的種類還與產品用途有關，如用來作干姜的，在生長期中應多施草木炭；用來作為菜用嫩姜，則應多施氮肥 。
89、無論何時，生姜忌用新鮮黃糞和馬糞．否則病害嚴重 。
90、2．灌溉和排水 在播種后出苗前要維持干燥，以提高土溫，加速出苗 。
91、從出苗至收獲前，土壤不宜過干，以免影響產量 。
92、在梅雨季節應該注意排水，立夏以后，特別是立秋至秋分，生長最快的季節 ， 每天灌溉一次，灌溉時間應掌握在天涼、地涼、水涼時進行，在水量上以澆深澆透不積水為原則 。
93、3．遮陽 生姜喜溫，不耐強光和炎熱 ， 夏季必須適當遮陽 ， 才能生長健壯 。
94、遮陽方式有下列幾種：（1）間套作遮陽：宜興將百合與生姜套作，利用百合植株為生姜適當遮陽，也可在絲瓜棚下種幾行生姜 。
95、（2）搭棚遮陽：江淮流域在6月中旬以后，應及時搭平頂棚遮陽 。
96、棚高1米左右，頂上夾放麥稈或油菜秸遮陽 。
97、棚架不能過低，麥稈、油菜秸等遮陽物鋪得不能過密，否則植株容易徒長，地下莖瘦弱不能豐產 。
98、處暑至白露間氣溫已涼爽，應及時拆棚 。
99、（3）插姜草遮陽：在山東及蘇北地區用此法，按東西行向種植生姜，在行的南側距姜行15厘米左右開小溝，插短蘆葦、樹枝或麥稈等，交互編織成花籬狀，高40厘米～50厘米 。
100、插姜草和拔姜草的時間與搭棚、拆棚時間相同 。
101、此法適于蘇北、淮北地區 。
102、4．中耕、培土 生姜中耕除草很重要，姜農稱“九鋤棉花 ， 十鋤姜” 。
103、生姜每月要中耕一、二次 ， 常和灌水、施肥、培土結合進行 。
104、小暑和大暑之間撩溝培土能降低土溫，有利于姜塊的形成，最好分次培土，每次培土3厘米～6厘米，以防姜塊外露，降低品質 。
105、經過培土的姜塊皮薄、節長、品質好 。
106、也有采用地面鋪草來降低土溫，保持土壤濕度 。
107、5．病蟲防治 生姜的主要病蟲害是姜瘟和玉米螟 。
108、（1）姜瘟：又稱姜腐爛病 ， 多在雨季發生，嚴重時全田植株在l～2日內全部凋萎 。
109、主要危害根莖、莖，葉也能受害 。
110、植株靠近地面處先發??，根茎上病斑耻E? ，黃褐色 。
111、內部組織灰白色，并逐漸發軟腐爛，具惡臭，最后只剩表皮 。
112、葉片萎蔫卷縮，由黃變褐，直至枯死 。
113、防治方法：切斷傳染途徑，實行輪作，嚴格選用無病姜種，播種前進行種姜消毒 。
114、選擇排水良好的地栽種，底肥應多施草木灰等鉀肥 ， 提高抗病力 。
115、進行多次培土，以利根莖生長和田間排水 。
116、發病時及時拔除病株 ， 在病穴內撒石灰消毒、噴灑80％代森鋅600倍液或50％代森銨1000倍液 。
117、貯藏前進行干熱處理 ， 即放在30 C～33 C的溫度及 90％～95％濕度的室內保存 8天 ， 以促進傷口愈合 ， 再進窖貯藏，窖溫以 12 C～15 C為宜 。
118、（2）玉米螟：在玉米螟產卵期可噴90％敵百蟲800～1000倍藥液，發現生姜葉片干尖、并有蟲口時 ， 可灌注80％的敵敵畏1000～1200倍藥液，連灌3～4次即可控制 。
119、（五）采收留種1．收種類 種姜發芽后，其所含營養物質并不完全消耗 ， 也不腐爛，仍、可收回來，稱為“收娘姜”或“偷姜” 。
120、娘姜可以等新姜成熟時一并收獲，也可在生長期中單獨先收，在苗高15厘米～18厘米，具有4～5葉時采收 。
121、長江中下游地區都在夏至到小暑期間采收 。
122、采收方法是先將種姜上的土掘開一些，一手用手指把姜株的主莖和分株壓住，不使姜塊晃動 ， 另一手用狹長刀子或竹簽把種姜掘出 。
123、注意盡量少挖土少傷根 。
124、收后立即培土、追肥，以促進生長 。
125、收回的種姜與播種時的種姜相比較一般損耗3％～6％，多的也有損耗10％～30％ 。
126、2．收嫩姜 江淮流域從白露開始收嫩姜 ， 最早也有在立秋收獲，采收愈早產量愈低 。
127、嫩姜組織柔嫩含水分多 ， 辣味少，產量低，每畝（1畝＝667平方米）僅產600公斤左右 。
128、3．收老姜 老姜一般在大部分莖葉開始枯萎時采收 。
129、這時地下根莖已充分膨大 ， 留種用的生姜也應在這時收獲 。
130、江淮流域約在霜降到立冬期間收獲 。
131、一般每畝（1畝＝667平方米）可產 1000公斤～2 000公斤，高產地塊可達 3 000公斤～5 000公斤不等 。
132、留種生姜應選單株產量高，姜塊大，無病蟲危害的老熟姜塊做種 。
133、收獲前半月 ， 約在10月下旬停止澆水，進行烤苗，并挖除病姜，初霜來臨前收獲 。
134、在不受凍害的情況下應力爭晚收，以增加產量 。
135、選擇晴天土壤較平時采收，姜秸用剪刀在離姜塊2厘米～3厘米處剪平 ， 即與各姜秸中心頂芽上部剪平，不損傷頂芽，以免影響明年種姜發芽 。
136、此外，還需剪去須根，剝去母姜 。
137、隨收隨窖，如遇天雨不能及時貯藏 ， 可在室內晾放，在地面鋪厚30厘米左右，上蓋濕潤細沙3厘米～6厘米，以保溫保濕，待天晴轉暖時再貯藏 。
138、（六）貯藏加工1．貯藏 生姜貯藏前期窖溫不能高于20C，后期應保持10C左右，相對濕度以80％～90％為宜，進窖初期應多檢查，半月后可以每月抽樣檢查 。
139、發現姜塊或姜塊內維管束變色，應立即進行翻窖處理，防止在窖內爛姜 。
140、江淮流域生姜的貯藏方法有用井窖貯藏、坑道貯藏及半地下式生姜貯藏室等 。
141、（1）井窖貯藏：井窖貯藏是在背風向陽的山坡地上向下挖一壇式窖，口徑60厘米左右，深2米，下部直徑1．0米～1．3米，向井壁兩側挖短坑道，長、寬、高各1米左右作姜窖，窯頂呈拱形，底部外低內高，兩邊挖小溝排水 ， 大小視姜種數量而定，一般1立方米可貯姜塊250公斤～300公斤 。
142、貯姜時姜塊豎排，每排一層生姜，蓋一層5厘米～6厘米厚濕潤的細沙，堆到頂后用河泥封口，中間嵌兩塊可活動的磚，供檢查用 。
143、井口要防止雨水流入，天冷時用茅草堵好防寒 。
144、（2）坑道貯藏法：選背風向陽的山坡，側向掘進，挖一短坑道 ， 長2米～3米，里面稍大，兩側再挖兩個短坑道貯姜，其方法與井窖內的姜窖相似 。
145、（3）半地下式貯藏室：在無山坡，地下水位較高不能挖井窖、坑道的平原地區可建地下式生姜貯藏室 ， 即將貯藏室高度的一部分建在地平線以下 ， 地下水位線以上，以利保溫 。
146、這種半地下式生姜貯藏室在室內還需用磚木建姜窖貯藏，以利防潮保溫便于管理 。
147、2．加工 生姜采收后經挑選、分級、清洗、刮皮、刨片、漂水、照曬、鹽漬、拌糖、烘干等十多道工藝，可加工成桂花姜、糖姜、醋姜、醬姜、糟姜、姜粉、干姜等 。
148、菜用生姜通常加工成腌漬生姜、醬制生姜、豆鼓生姜及冰姜四種 。
149、現將最基本的腌漬生姜及醬制生姜加工方法分述如下；（1）腌漬生姜：先將原料去莖、掰開、洗凈、脫皮后，在腌制生姜的缸底鋪一層細鹽，約0．5公斤，然后放一層生姜一層鹽，務使每塊生姜都沾上食鹽，為促進鹽分迅速滲入姜內，撒鹽時可撒一些濃鹽水 。
150、經l～2天后缸內有鹵水，姜塊表皮出現皺縮時 ， 再將姜塊上下翻拌，再加入15％～18％的濃鹽水，使未入鹵水的姜塊浸沒于鹽水之中，以免姜塊暴露于空氣中霉變 。
151、腌制生姜用鹽比例是100公斤鮮姜 ， 用鹽16公斤～18公斤 。
152、如貯存期在一年以上則用鹽量應20公斤～22公斤 。
153、調制濃鹽水的比例是每100公斤的水放鹽26公斤～28公斤 。
154、以波美表測鹽水濃度以18度～20度為宜 。
155、正常腌熟的生姜應該是鹵水淡黃 。
156、如發現部分姜塊變成灰黑色時，應立即取出生姜及時翻缸，另換新鹽 。
157、（2）醬制生姜：又名咸生姜 。
158、將鮮姜如前法洗凈脫皮后，放在日光下曬7～8成干，然后放入甜面醬內 ， 或放在味鮮色濃的醬油中，浸漬7～10天后即成醬生姜 。
159、摘自吳志行主編的《實用園藝手冊》） 。
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