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糯米飯臘肉怎么做好吃簡單 糯米飯臘肉好吃簡單的做法

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【糯米飯臘肉怎么做好吃簡單 糯米飯臘肉好吃簡單的做法】

糯米飯臘肉怎么做好吃簡單 糯米飯臘肉好吃簡單的做法

文章插圖
1、把糯米淘干凈，冷水浸泡半天 。將泡好的糯米放煮鍋里，加少量水，沒過米飯即可，水燒開至水稍微收干就關火 。
2、臘肉洗凈，冷水泡半天（與糯米同時泡），將臘肉置于煮鍋里煮十分鐘取出 。此時臘肉已經變軟 。將臘肉切小粒，炒鍋里放少量油，將臘肉略翻炒至出油，加入少量蔥花爆香 。
3、倒入預先煮過的糯米飯，將臘肉蓋住，這時不用翻，加適量開水（約30毫升），蓋鍋蓋，小火燜，過五分鐘揭開鍋蓋，將米飯和臘肉翻勻，再蓋鍋蓋燜5分鐘 。
4、待鍋里水變干，關火再燜3分鐘，就可以將米飯盛出，一碗香噴噴的臘肉糯米飯就新鮮上桌了！