【韭菜丸子怎么做才酥】1、韭菜洗凈切碎，放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻
2、放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；
3、鍋中倒適量的油，燒熱后用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些 ， 不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟后撈出，等所有丸子炸好后再復炸一次；
4、廚房紙巾吸去多余油 ， 空口吃已經很美味了 ， 也可以蘸蒜醋汁 ， 或者番茄醬吃 。
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