大年初一吃什么 14種美食大盤點( 二 ) 食物

8、腐圓
潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓” ，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯” ，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
9、甜食
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
10、面條
福建閩南人春節第一餐吃面條，寓意“年年長久” ，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火” 。
11、春盤
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤” ，寓意“勤勞長久” 。
12、生蘿卜
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春” ，可“除菌防病，新年吉祥” 。
13、金絲穿元寶
關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆” 。
14、長年菜
臺灣春節第一餐吃“長年菜” ，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老” 。
大年初一有什么禁忌?
農歷新年第一天，人們都希望一年的開始百事遂意，有個好兆頭，因此，這一天禁忌很多。天津社科院教授王來華表示，這些禁忌集中體現了人們趨吉避兇、祈福迎祥的心理。
首要的一忌是不能掃地和倒水，怕因此帶走了財氣。然而，大年初一，全家人團聚，再加上拜年的人們進出不斷，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽煙，剝下的皮、殼、渣、紙屑、煙頭滿地都是，不掃不行，于是人們就想出個變通的辦法——改往外掃為往內掃，象征財寶進門，掃好后裝在垃圾桶或紙簍里不倒掉，財寶便留住了。
其次，小孩子不許說不吉利的話。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬一，許多家庭便貼上“童言無忌”的紅紙條以破解。
【大年初一吃什么 14種美食大盤點】 還有，忌打破杯盤碗盞，如果不小心失手打破了碗碟，得趕緊說一聲“碎碎(歲歲)平安” 。吃飯時，不能用開水泡飯，也不能用湯泡飯，否則不但出門必雨，而且注定是一年里只有吃窮飯的“窮命” 。吃完飯不能說“吃完了” ，要說“吃好了” 。這天不能動刀剪，否則會斷絕仕途財路。婦女也不得動針線，否則這位女子一年到頭和別人爭吵不休或渾身會有針刺般的不舒服。另外，餃子煮破了，忌說破，要說“掙了” 。