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大年初一早上吃什么

春節

大年初一早上吃什么?作為春節的第一餐，很多地方的習俗不一樣 。相信你也很好奇大年初一早上吃什么，一起來看看大年初一早上吃的食物吧!
大年初一早上吃什么?
1、餃子
俗話說“初一餃子初二面” 。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子 。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音 。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼 。
2、湯圓
大年初一，全家人要一起吃湯圓 。用薺菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四種餡料做成的“四喜湯圓”是揚州人大年初一早上最喜愛的，取意“事事如意”、“合家團圓” 。
3、乾飯
【大年初一早上吃什么】 過去的傳統窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素 。
4、萬年糧
廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意 。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意 。
5、湯果
寧波人都知道正月初一要吃湯圓，其實，老寧波人在正月初一的第一餐早飯吃的并不是湯圓，而是“湯果” 。“湯果”是用糯米粉搓成的小圓球，寧波常常將其做成“漿板湯果”，簡而言之，湯果就是類似于沒有餡的湯圓 。
6、蒸年糕
湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好” 。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節食品 。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思 。
7、糖水
在寧德，大年初一早上是吃素的 。全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜 。而春節期間，如果你到寧德人家中做客，他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水，讓你新的一年也甜甜蜜蜜 。
8、雞湯
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安” 。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意 。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意” 。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀” 。
9、長壽面
長面，也叫長壽面，大年初一，早餐要吃“長壽面”，討年有長頭，人能長壽之彩 。面以手工做的土面為佳，下面再臥兩個雞蛋，也叫“雞子索面” 。
10、羹和粽子
在農村，人們還有吃羹和粽子的習慣，所謂“羹粽里頭吃”，“羹”、“粽”是“耕”、“種”的諧音，吃年羹是年年有羹，耕作順利的象征，吃粽子，是為了討年年年有種，有種有收的吉兆 。