烤茄子是街邊夜市攤上比較流行的一種蔬菜|茄子和“它”天生一對，少了它就像沒了靈魂，難以下咽！烤茄子是街邊夜市攤上比較流

烤茄子是街邊夜市攤上比較流行的一種蔬菜，尤其是到了夏天的時候，夜市攤上燒烤的種類非常豐富，而茄子就是素菜中最受大家歡迎的一種，我們在做烤茄子的時候總是喜歡配上一種調味料，這種調味料就是“蒜蓉” ，茄子和“它”天生一對，烤茄子少了它就像沒了靈魂，難以下咽！

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夏天時候茄子正成熟，這個時候的茄子味道好，營養價值又很高，而且吃起來非常鮮美。關鍵價格還特別便宜，很多人都喜歡買一大袋茄子回家備著，我們常見的家常菜，炒茄子，紅燒茄子還有烤茄子都是非常美味的。

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今天小編就跟大家分享一下烤茄子的制作方法，在做烤茄子的時候一定不能少了蒜蓉這種調味料。蒜蓉有提鮮的作用，而且還有殺菌消毒的功效，多吃一些蒜蓉對我們身體健康也是非常有幫助的，它可以提高免疫力，夏天的時候少生病。

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做蒜蓉烤茄子的時候，首先我們要把茄子清洗干凈，然后用刀在茄子中間劃一個刀口用手把它撕開里面的果肉上面也多劃幾刀，出現一些裂縫之后，抹上蒜蓉醬，茄子烤的時候會更加入味。

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【烤茄子是街邊夜市攤上比較流行的一種蔬菜|茄子和“它”天生一對，少了它就像沒了靈魂，難以下咽！】切好之后先不要抹上肉醬，擦上一些食用油，再涂抹上辣椒醬或者是增加鮮味兒，再把蒜蓉醬腌制好，涂抹在上面，撒上蔥花香菜，小蝦米和辣椒。再放少量的食用鹽，淋上一點香油，然后在烤盤上鋪上一層錫箔紙，把茄子放在錫箔紙上面，包裹好，放入烤箱中175度高溫烤10分鐘就可以出鍋了。鮮香入味特別好吃，開胃又下飯。