文章插圖
1、食材：雞蛋3個、面粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量 。
2、將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用 。
【火腿雞蛋餅制作方法】3、蔥切碎，火腿切薄片 。
4、盆中加入適量清水，倒入面粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無干粉微濃稠狀態 。我們還可以在面糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋 。
5、底鍋開小火加油燒熱，倒入面糊，使其均勻 。
6、趁面糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了 。
7、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之后輕輕澆上去 。
8、全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻 。
9、待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去即可 。

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