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如何蒸切糕

生活百科如何


如何蒸切糕

文章插圖
主料：糯米 。
【如何蒸切糕】輔料：紅棗、白糖適量 。
制作過程：
1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡四到五個小時 。糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘 。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出 。
2、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水 。邊倒開水邊攪拌 ， 使糯米充分吸收水分 。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘 。
3、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道 。取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜 。鋪上一層糯米，用鏟子壓實 。
4、再鋪上一層棗，按壓實 。再鋪上一層糯米，壓實 。如此反復鋪兩次棗，三次糯米 。用保鮮膜包好成型即可食用 。