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【萵苣葉是什么】萵苣葉，菊科，萵苣屬 ?？墒秤?。萵苣葉中含有的營養價值甚至高于莖的價值 。萵苣，菊科 ， 萵苣屬，一、二年生草本植物 。萵苣可分為葉用和莖用兩類 。國各地栽培面積萵筍比生菜多 。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬 。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜 。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮痛和催眠的作用 。在南方普遍沒有吃芹菜葉子、萵苣葉子等的生活飲食習慣 ?；蛘呤且驗檫@類葉子比較糙，口感不好，因此不受歡迎 。
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