文章插圖
1、全蛋3個、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 。
2、將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內 。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內 ， 要邊倒邊攪 。再將精粉過籮篩后加入蛋糊內緩緩攪勻 。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻 。
【在家怎么做奶油蛋糕簡單】3、取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出 ， 中心點一紅點即成 。
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