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手抓餅的餅皮怎么做

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手抓餅的餅皮怎么做

文章插圖
1、取適量面、水，少許鹽，開始和面 ， 和成面團 。
2、反復揉面，使面團表面光滑 。放在案板上醒面1-2分鐘 。
3、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多了好吃 ， 而且不會粘 。
4、將面團在油上搟成薄餅，越薄越好 。
5、事先，將黃油放入碗中，軟化 。如果沒來的及軟化 ， 則將小碗放入熱水中 ， 快速軟化 。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上 。
6、接著將鋪滿黃油的餅，像疊扇子一樣，折成長流，然后卷成圓團 。讓后將圓面團蓋上保鮮膜，放入冷凍室2-3個小時 。
【手抓餅的餅皮怎么做】7、從冷凍室取出面團，搟成小餅 ， 再用保鮮膜蓋好 ， 放入冷凍室，隨時吃 ， 隨時取出，放在烙鐵上烙，加雞蛋、生菜、番茄醬等調料 。