文章插圖
1、將阿拉斯加蟹肉裹勻生粉備用 。洋蔥切絲，蒜切碎搗成蒜茸 。將牛奶和約45g生粉混合制成芡汁備用 。
【芝士蟹味排怎么做】2、鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時撈出瀝油 。
3、另起鍋燒熱，放入牛油、洋蔥、蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味后注入清湯，加入鹽調味 。湯滾后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士 ， 加蓋大火焗制 。
4、湯汁收干后，加入兌好的芡汁翻熟即可 。

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