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家里的油壺和喝湯的小勺，都可以幫助掌握用油的量 。比如，如果每人每天25克油，約是兩勺半 。
【炒菜怎樣控制油量】另外，買的桶裝油，都有標簽，可以在上面注明開封日期 。比如，一家三口人，一瓶2升（約1800克）裝的油，至少應該吃上一個月 ， 才不至于超標 。
做菜的時候多放點香菇和蔥姜蒜 。香菇含有核苷酸 ， 是天然的“味精” 。蔥姜蒜、胡椒、花椒、八角等調料會給食物增鮮 。這都是控制攝油量的好辦法 。
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