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1、卡仕達醬并不完全等于蛋黃醬，只能說它們都是以蛋黃味主要原料制作出來的醬料 。我們如果想要制作卡仕達醬的話，一般需要用到蛋黃、牛奶、低筋面粉、細砂糖這幾種材料 。
【卡仕達醬就是蛋黃醬嗎 卡仕達醬是不是蛋黃醬】2、而要制作蛋黃醬的話，則要用到食醋、食鹽、香草料、糖、果汁、蛋黃、色拉油等材料 。同時，因為制作它們所需的原材料不同，蛋黃醬和卡仕達醬的味道、口感也有很大差別 。
3、卡仕達醬又被人們稱為吉士醬，它常用于制作各種法式甜點，同時我們常吃泡芙也經常用它做餡料，而蛋黃醬則主要被用來制作蔬菜沙拉或者是一些冷菜的調味汁 。
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