怎樣用酵母發面蒸饅頭 怎么用酵母發面蒸饅頭


怎樣用酵母發面蒸饅頭 怎么用酵母發面蒸饅頭

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【怎樣用酵母發面蒸饅頭 怎么用酵母發面蒸饅頭】1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣,當玉米汁放涼后加入酵母,放置10分鐘 。
2、把高筋面粉和玉米粉混合,將玉米汁和玉米糝倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均勻,揉成“三光”狀態的面團 。
3、把面團放在室溫下發酵到原來的2倍,把面團分成兩份 。
4、把每一份面團搟成長方形,再卷起來成圓柱體,搓成粗細均等的圓柱體,切成6份,放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,最后發酵約20分鐘 。
5、用中大火蒸約15分鐘,關火后燜5分鐘即可 。