1、將五花肉切成方塊狀 。
2、將切好的塊肉放到開水中煮三分鐘左右 。
3、在炒鍋內倒入適量油并加入幾粒冰糖，熬至起泡時，放入五花肉，翻炒上色 。
4、放入老抽、生抽、鹽、腐乳汁、各種香料等，翻炒后加入開水 。
5、將食物從炒鍋倒入高壓鍋，壓15至20分鐘 。
6、將食物從高壓鍋倒入炒鍋并加幾粒冰糖，然后大火收汁 。
【紅燒肉用高壓鍋的做法】7、加入鵪鶉蛋 。
8、待湯汁粘稠后，即可出鍋裝盤 。
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