是用來做什么的 火鍋里的九宮格最初是用來區分辣度的嗎


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1、起初火鍋里的九宮格并不是用來區分辣度的 。因為吃火鍋的人往往不認識,很容易你一起吃我的,我吃你的 。如果一個人煮一口鍋,那就是浪費炭火 , 于是聰明的掌柜用銅片把鍋隔開,發明了“四宮格”和“九宮格” 。鍋底是連在一起的,但食物不會四處流散 。
2、除此之外,《九宮格》還帶來了一個額外的好處 。鍋的區域是分開的,不同區域溫度不一樣 。中間溫度高的格子可以燙好容易做的菜,需要長時間做的菜可以早點入鍋,放在周圍溫度較低的格子里,比如腦花、血旺、香菜丸子等 。燙完菜就可以隨便吃了,銜接的天衣無縫 。
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