【毛血旺的家常做法】材料牛肚，雞骨架，姜，紅蘿卜，玉米，蔥，蒜，豆瓣醬，泡椒，花椒，醬油，糖 ， 雞粉 ， 料酒
做法1.牛肚焯水，切條 ， 和雞骨架加姜片，紅蘿卜，玉米一起煮2個小時成湯底（覺得麻煩可以直接用水加雞精代替）玉米和紅蘿卜不是必須加的 。2.各種材料焯水去味，為了不使湯出現異味，這步很必要~ 牛肉腌制 。3.準備蔥姜蒜，油熱爆香，加郫縣豆瓣醬，泡椒 ， 花椒炒香 ， 加醬油，糖，雞粉，料酒一起炒，出了香味，把湯底倒入 ， 一起煮開 ， 分次把材料加進去煮5分鐘，關火 。

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