【熟馬蹄怎么去皮小竅門】1、將荸薺洗凈，用小刀去皮的話，先用刀切除頂部和底端部分，然后再去皮 。還有，買荸薺的時候挑選芽比較短的 ， 這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點 ， 用削皮刀一下就可以削掉 。
2、將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了 。
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