要做到低溫、靜止不動、黑暗不見光，以降低代謝功能，減少體內消耗 。
【河蟹怎么保存一晚上】將大閘蟹用線綁緊，使不能動彈 。用浸透涼水的毛巾（最好用蒲包）包好但不過緊 。裝進開口塑料袋或盆里 ， 放入冰箱冷藏室即可 。剛捕撈的可保存一周左右 。已經浸在水里再澇上來的，保管的時間要短些 。螃蟹在黑暗中不會動彈，故不消耗體力，再加上低溫、有濕氣 ， 蒲包通氣性也好，所以螃蟹不死、不瘦 。
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