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山藥菌菇燉雞煲的做法 山藥菌菇燉雞煲怎么做

生活百科


山藥菌菇燉雞煲的做法 山藥菌菇燉雞煲怎么做

文章插圖
1、材料：散養土雞半只 ， 山藥1節 ， 杏鮑菇1個 ， 秀珍菇1盒 ， 黑木耳1把 ， 枸杞1勺 ， 姜1塊 ， 鹽適量 。
2、將半只土雞去頭去尾 ， 內腔沖洗干凈 ， 切成大塊 ， 老姜拍松 ， 一同放入砂鍋中 ， 一次性倒入足量冷水（沒過雞身） 。
3、先用大火煮開 ， 撇去表面的浮沫 ， 然后轉文火加蓋煨約1個半小時 ， 至雞肉可用筷子輕易戳透 。
【山藥菌菇燉雞煲的做法 山藥菌菇燉雞煲怎么做】4、黑木耳提前泡發洗凈；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗凈備用（山藥切開后容易變色 ， 在需要入鍋前再切即可） 。
5、把準備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中 ， 大火煮開后轉小火加蓋繼續煨半小時左右 ， 起鍋前只要加入適量鹽調味就可以了 。