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木耳如何保存 泡過的木耳如何保存

生活百科


木耳如何保存 泡過的木耳如何保存

文章插圖
1、木耳放入鏤空籃子中瀝干水分 ， 盡量保持木耳表面的干燥 。準備一個無油無水潔凈的保鮮碗 ， 將木耳倒入其中 ， 再密封蓋好蓋子 ， 放入冰箱冷藏 。還可在木耳表面淋上少許油、撒適量的鹽 ， 利用油隔絕細菌入侵 ， 鹽起到防腐殺菌的作用 ， 可更長久的維持木耳的新鮮度 ， 大約可保存48小時左右 。
【木耳如何保存 泡過的木耳如何保存】2、木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟 ， 口感細嫩 ， 味道鮮美 ， 風味特殊 ， 而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質 ， 有很高的營養價值 ， 現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美 ， 其極其豐富的鐵、維生素K含量 。