1、食材：家鴨一只、萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、干辣椒 。
2、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒 ， 加鹽、料酒炒勻放入碗中；
【水煮鴨的制作方法】3、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入鴨肉片燙熟后倒入碗中 ， 撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可 。
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