廣西燒豬的做法和配方


廣西燒豬的做法和配方

文章插圖
1、梅頭肉一斤、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、白酒1勺、腐乳1塊 。
2、梅頭肉洗凈切小丁,各種配料攪拌,腌制2-3小時 。
3、豬小腸洗凈待用 。
4、用灌臘腸的方法,肉丁灌到豬小腸里后用牙簽扎多幾個小洞眼 。
【廣西燒豬的做法和配方】5、扎后小洞眼后直接開鍋油炸,炸8——10分鐘左右即可 。