文章插圖
1、食材：土豆2個，油適量 ， 鹽適量，蔥適量，紅辣椒適量，醋適量，醬油適量，雞精適量，花椒適量 。
2、兩個土豆打去外皮，清洗干凈，先切成薄片，再切成細絲 。
3、土豆絲放在清水里浸泡一會兒，洗掉表面的淀粉再瀝掉水分 。
4、小蔥切成蔥花，干紅辣椒切成小段兒 。
5、鍋中倒入油，放入花椒粒小火炸出麻香味 。
6、再放入蔥花和干紅辣椒段爆香，動作要快 ， 以防會焦掉 。
7、迅速倒入土豆絲大火翻炒，先倒入醋和鹽大火翻炒 。
【醬油土豆絲做法步驟】8、再倒入醬油和雞精大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。

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