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1、電子稱： 烘焙不同于中餐，烘焙更著重于量的精準(zhǔn) 。新手剛?cè)腴T時(shí)，更是建議不要靠感覺(jué)來(lái)隨意改動(dòng)方子里的量的，嚴(yán)格按照方子來(lái)，不然失敗的可能性很大 。挑一個(gè)能單位轉(zhuǎn)換的，別手動(dòng)算 。
2、打蛋器：電動(dòng)&手動(dòng) 。打發(fā)蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動(dòng)打蛋器一時(shí)半會(huì)打的出來(lái)的 。市面上一般的打蛋器即可，不用買過(guò)大功率的 。
3、刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合 。
4、篩子：可用豆?jié){機(jī)自帶的篩子，也可另買 。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉類時(shí)候，過(guò)篩后能避免結(jié)小塊，使成品更細(xì)膩 。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時(shí)，最后需要篩入可可粉糖粉的 ， 也必須要用到的 。
【做蛋糕需要些什么】5、量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個(gè)，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml ， 15ml 。
6、量杯，買個(gè)硅膠的，除了能盛水外，還容易倒面糊 。
7、打蛋盆：建議入手兩個(gè)，有的時(shí)候蛋白和蛋黃會(huì)分開(kāi)處理 。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀 。
8、油刷：硅膠的即可，毛刷會(huì)容易掉毛 ， 不好使 。可用來(lái)刷油，刷蛋液等 。
9、硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那么久需要一些容器來(lái)盛放，買5個(gè)左右，也可用玻璃或其他材質(zhì) 。
10、裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時(shí)需要 。
11、錫紙&烘焙紙，6寸或8寸活底蛋糕模 。

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