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【陜西西安的特產(chǎn)】1、羊肉泡饃：簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱“羊羹”，西北美饌 ， 尤以陜西西安羊肉泡饃最負(fù)盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃 ， 肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 香氣四溢 ， 誘人食欲 ， 食后回味無(wú)窮 。
2、臊子面：歷史悠久，其中也含有配菜比如豆腐、雞蛋等，做法簡(jiǎn)單 。臊子就是肉丁的意思，對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō)，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃 。
3、陜西涼皮：為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作 。一般涼拌食用，但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛，種類繁多 ， 制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同 。

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