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【六齋菜是哪些東西】“六齋”即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意 。亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、面筋、麻栳等干料，組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盞等 。
齋菜以清淡為主，除宗教活動(dòng)需要外 ， 傳統(tǒng)的習(xí)俗為每逢農(nóng)歷大年初一，家家戶戶必吃"齋" 。其次為元月初九，也普遍"拜神"吃齋 。齋菜的最大特點(diǎn)是不使用動(dòng)物性原料 。就連某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列 。
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