文章插圖
1、食材：大蝦七個(gè)、長豆角300克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油適量 。
2、先燒半鍋水，水滾手把蝦放下去，然后立馬撈出來放在碗里等涼 。涼了后再剝殼去蝦頭，取蝦線，有點(diǎn)大就切一刀，變成蝦仁 。
3、再把豆角摘掉二頭 ， 然后再摘成段，放在焯了蝦的水里面焯水 。就是水滾后把豆角放下去，水再次滾，就撈出來控水備用 。
4、鍋燒七成熱，先下姜蒜小火煸出香味后，把蝦仁放下去稍稍炒半分鐘 。
5、然后焯了水的豆角放下去，再翻炒半分鐘 。
6、最后調(diào)一小碟淀粉水，等到最后放鹽時(shí)放進(jìn)去 ， 一是讓這道菜多點(diǎn)汁，二是讓鹽融化 。
【如何做豆角炒蝦仁】7、最后關(guān)火裝盤，上桌開吃了 。

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