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【粿條是什么】粿條是廣東潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)、臺(tái)灣、海南、等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃 。“粿條”一詞是潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)叫法，同屬于河洛語(yǔ)系地區(qū)的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺(tái)灣等地的客家人則將其稱為“粄條” 。粿條與河粉看起來(lái)差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性 。另外閩南、潮汕、海南和臺(tái)灣地區(qū)對(duì)于凡是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經(jīng)過(guò)加工制成的食品，都稱“粿”或“粄” 。所以河洛語(yǔ)系地區(qū)的所謂粄、粿，實(shí)際就是別處所稱的糕 ， 但包括的范圍又不單純是“糕” 。而用米粉調(diào)成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”或“粄條”，廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”的 。而今香港，新加坡，馬來(lái)西亞等地都可見(jiàn)到粿條，甚至成為當(dāng)?shù)氐男〕裕@是由于當(dāng)時(shí)大量閩、粵移民把粿條帶出去的 。
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