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1、主料：排骨一斤半 。
2、輔料：豆腐乳3塊、土豆一斤、粉皮兩張 。
3、配料：糖10克、蔥姜少許、八角兩顆、豆腐乳汁少許、五香粉5克、美極鮮5克、鹽6克 。
【豆腐乳排骨怎么做】4、排骨放入水中泡出血水控干備用 。
5、粉皮用水泡軟 。
6、土豆去皮洗凈切滾刀塊 。
7、蔥切段姜切片 。
8、熱鍋下油，先放入糖小火炒糖色 。
9、再放入排骨掛糖色 。
10、再加蔥姜，八角，豆腐乳，豆腐乳汁 ， 五香粉，美極鮮，鹽，水 ， 炒勻 。
11、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉50分鐘 。
12、再放入土豆燉15分鐘 。
13、最后放粉皮燉五分鐘出鍋即可 。

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