文章插圖
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭 。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖 。
3、刀豆洗凈摘短去筋，竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片 。
【竹筍炒刀豆如何做】4、鍋內(nèi)油加熱后 ， 先放入大蒜頭煸香，倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽，加點(diǎn)水后蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨后加豆瓣醬，加少許白砂糖、味 。翻炒至豆和筍都酥軟，盛起裝盤 。

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