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好吃的甜豆做法 好吃的甜豆做法簡單介紹

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好吃的甜豆做法 好吃的甜豆做法簡單介紹

文章插圖
1、甜豆炒臘腸
材料：甜豆、臘腸、鹽、白糖 。
做法：將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用 。臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；然后倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可 。
2、蠔油甜豆牛肉
用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙（10ml）、干淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、蠔油2湯匙（30ml）、蔥5片、鹽1/2茶匙（3克）、油3湯匙（45ml）
【好吃的甜豆做法 好吃的甜豆做法簡單介紹】做法：將甜豆擇去老筋洗凈，放入滾水中氽燙斷生，撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分 。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均勻，腌制10分鐘 。大蔥洗凈后切片 。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，調入蠔油和鹽，翻炒至熟即可 。