1、原料：豬排骨250克，水發(fā)黑木耳100克 ， 精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量 。
【排骨木耳湯】2、豬排骨洗凈，切成段，水發(fā)黑木耳去根蒂，洗凈，撕成小朵 。
3、豬排骨放入開(kāi)水鍋中，焯后，撈出洗凈，放入沙鍋中，加水發(fā)黑木耳、清水、料酒、蔥、姜 ， 旺火燒沸，撇去浮沫，揀出蔥、姜，轉(zhuǎn)微火約燉兩小時(shí) ， 放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥花，盛入大湯碗即可 。

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