提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱 。人體如果缺少蛋白質(zhì) ， 會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀 。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題 。
讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一 。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力 。
強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官 。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化 。
提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒 。
美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征 。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成 。
【小小黃豆的保健功效不容忽視】預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥 ， 對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯 。

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