什么炒肉絲比較好吃啊肉絲可以和什么一起炒 _生活百科

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1、青椒和肉絲炒比較好吃
食材：大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水淀粉適量。
2、制作步驟
（1）大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲；里脊肉順紋理切成絲。
【什么炒肉絲比較好吃啊肉絲可以和什么一起炒】（2）把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻后腌15分鐘。
（3）在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干淀粉抓勻。
（4）炒鍋里加少量油，油熱后，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
（5）再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。
（6）肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
（7）調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。

什么炒肉絲比較好吃啊 肉絲可以和什么一起炒

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