【魯花花生油高油酸是什么意思】

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高油酸是一種單不飽和ω-9脂肪酸，存在于動物和植物中 。化學式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) 。油酸加氫得到硬脂酸 。油酸的雙鍵反式異構體稱為反式油酸 。
油酸是一種無色油狀液體 ， 有動物油或植物油的氣味，在空氣中放置時間長了會逐漸變黑 。工業產品是黃色到紅色的油狀液體，有豬油的氣味 。
溶于乙醇、氯仿等有機溶劑 ， 不溶于水 。易燃，遇堿易皂化，凝固后產生白色軟固體 。高溫下易氧化、聚合或分解 。無毒的
標簽:油酸什么意思？
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