小米粥小米和水的比例：10：1 。小米1份 ， 水10份，若是喜歡稠一點口感，可以減少水的用量，但是也要注意不宜過稠或過稀 ， 否則會影響小米粥的口感 。
小米儲藏方法
1、通常將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方 。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干 。
2、儲藏前應去除糠雜 。
3、儲藏后若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變 。
【小米粥小米和水的比例】4、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現后可將上部生蟲部分排出單獨處理，在容器內放1袋新花椒即可防蟲 。
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