【為什么喝檸檬后不能喝酸奶】檸檬里面有檸檬酸 ， 是酸類物質，酸奶里面有蛋白質，蛋白質遇到酸類會變性 ， 人體很難吸收 。檸檬酸是一種重要的有機酸 ， 又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭 ， 有很強的酸味，易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解 ， 此性質常用來鑒定和分離檸檬酸 。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸 。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途 。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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