1、首先將菠蘿切丁裝盤，在水中加鹽去澀 。
【怎么做菠蘿炒蝦】2、再將蝦仁開背去除蝦線，蝦仁過水清洗干凈 。
3、加鹽、料酒、淀粉 ， 用手抓勻腌制 ， 將青椒去籽切片 。
4、鍋里油燒熱后下入蝦仁，青椒，翻炒一會兒后再下入菠蘿繼續，加入一點菠蘿水繼續翻炒，炒熟后裝盤即可 。
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