
文章插圖
1、我們將洋蔥的外膜去掉,洗一下,然后切成碎 。
2、取一塊姜,這里可以將姜去皮洗凈,然后切成絲,更能使香飄出;取幾個干紅辣椒,洗凈 。
3、將鴨胗洗凈,然后切成薄片,放入適量的料酒、淀粉和鹽,抓勻一下,腌制半小時 。
4、開火,加入適量的食用油,將洋蔥先下鍋,炒得香香的 。
5、再將姜絲和干紅辣椒下入鍋里,炒香,將火調小,下適量的豆瓣醬,炒出紅油 。
【香炒鴨胗怎么做 香炒鴨胗的做法】6、最后下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可 。
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