“冬至進補，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語 。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰 。中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效 。蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉 。
羊肉是大溫大熱之物，能促進血液循環，增強御寒能力，但不是人人都適合吃 。凡有發熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人，都不宜食用羊肉 。
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