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皂角米燉丑耳的做法

生活百科做法


皂角米燉丑耳的做法

文章插圖
1. 桃膠洗凈后泡發一晚 。
2. 皂角米洗凈后泡發一晚 。若是喜歡吃QQ口感的話，泡發4小時即可 。丑耳是銀耳的一種 。丑耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，丑耳是沒有經過清洗直接烘干，區別于普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的膠質能夠好地保存下來，富含更多的膠原蛋白 ， 在市面上丑耳普遍價格會比常見的銀耳高很多 。丑耳提前半小時泡發即可，撕成小朵 。
【皂角米燉丑耳的做法】3. 將丑耳，桃膠，皂角米放入鍋中，加入2000毫升水，先大火煮開后，轉小火燉1個小時 。
4. 1小時后加入冰糖，待冰糖完全溶解后，關火即可 。熱飲即可 。夏天的話可以放涼后放入冰箱冷藏，效果更佳 。