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菠菜香草貝殼面怎么做

生活百科菠菜


菠菜香草貝殼面怎么做

文章插圖
1、材料：菠菜450克，筍瓜3根 ， 大蒜4瓣，蔬菜高湯1罐（411克），利可塔奶酪225克 ， 核桃85克，磨碎的帕爾馬奶酪30克 ， 雞蛋1個，大貝殼面12個，奶酪60克，鹽和胡椒少許，切碎的新鮮馬喬蘭,細香蔥（蝦夷蔥）及羅勒各3湯匙；
2、烤箱預熱至190攝氏度 。取一大鍋，放入洗凈的菠菜，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘 。不時搖晃一下鍋子 。取出瀝干，待涼備用 。
3、同一個鍋子里放入筍瓜、一半大蒜和高湯，沸后再煮3分鐘，至筍瓜軟嫩 。將筍瓜、高湯、一半利可塔奶酪、核桃、2湯匙帕爾馬奶酪及適量鹽和胡椒放入食物處理機 ， 攪打成糊狀，調制成筍瓜醬汁 。
4、擠干菠菜，稍微切碎后與馬喬蘭、細香蔥、羅勒、剩余的大蒜、利可塔奶酪及雞蛋拌勻 。
【菠菜香草貝殼面怎么做】5、拌好的菠菜釀入貝殼面，排放在烤盤上 。淋上筍瓜醬汁，撒上剩余的帕爾馬奶酪粉 。蓋住烤盤，放入烤箱烤30分鐘 。取出撒上艾登奶酪粉，放置5分鐘，即可上桌 。