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蒸毛豆米的做法

生活百科毛豆


蒸毛豆米的做法

文章插圖
1、首先，將買回來的毛豆去殼 ， 去殼過程中要盡量保留豆米外面那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟后味道更佳鮮美 。
【蒸毛豆米的做法】2、接著，就是清水淘洗 。將毛豆米置于花籃內來回翻動簡單沖洗，同樣注意不要用手用力搓揉 ， 否則會將豆米表皮搓掉 。
3、然后將淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中 ， 盆子大小不宜超過電飯鍋內膽面積的2/3 。
4、接著往小盆內添加菜籽油一勺，豬油小半勺，生抽1/5勺，可以根據個人吃辣的喜好添加一點辣椒醬之類的 。
5、把毛豆米用勺子簡單攪拌幾下 。剝2-3瓣蒜，去皮后切片，撒在豆米上 。并將電飯鍋內的米和水放好，放入一個蒸架再把毛豆米的盆子放在上面 。
6、最后 ， 只需要按正常煮飯的步驟來煮即可 。當飯熟了以后豆米也就熟了 ， 十分方便 。取出毛豆米后，添加1/3勺的食鹽并攪拌均勻即可完成 。