文章插圖
1、豬腰從側(cè)面給切開 ， 割去中間的騷筋 。用刀先斜切，并傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷 。然后再直切 ， 第一、二刀不要切下去 ， 第三刀切斷，切成小塊 。
2、把木耳切成小塊 。
3、鍋中燒熱水 ， 放入豬腰 ， 放少許料酒，燙開花時(shí)撈出 。（不要等起沫了再撈） 。
4、切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲 。
5、鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒 ， 放白糖再炒，然后加入生抽快速炒勻出鍋 。
6、鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香 。入木耳炒 。
【木耳炒腰花怎么做】7、然后放入豬腰和蔥梗炒 。最后加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋 。

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