文章插圖
1、食材：雞蛋3個，牛奶250克，蜂蜜適量 ， 砂糖20克 。
2、蛋黃和蛋清分開，取蛋黃加入細砂糖拌勻融化 。
3、將牛奶煮熱，溫熱就可以了，不可過燙 ， 更加不能煮沸了 。
【蜂蜜布丁的做法】4、溫牛奶加入蛋黃漿，攪拌均勻 。
5、把牛奶蛋黃漿過篩，過篩次數起碼2次，這樣蛋羹才夠細膩 。
6、把蛋漿倒入布丁瓶，沒有布丁瓶的可以使用碗之類的容器，但在蒸的時候適當延長蒸的時間 。
7、錫紙封口 ， 隔水蒸 。不能大火，否則會產生氣泡影響口感 ?？刂圃谥谢?，8分鐘，關火等待10分鐘再拿出 。蒸好的布?。?表層加少許蜂蜜，更加美味 。

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